Било којим ножевима је потребно стално оштрење, тако да пре или касније дође време када морате да купите камен за оштрење ножева. Оштрење ножева брусним каменом је најефикаснији начин и има висококвалитетан резултат. До данас, пажња купца пружа много опција за камење за оштрење ножева, а сви се разликују по различитим критеријумима. Овај чланак ће вам помоћи да схватите избор најбољег брусног камена.
Врсте жрвња
Камење и бруси за оштрење ножева разликују се по различитим критеријумима, али материјал производа је фундаменталан. Постоје такви материјали за производњу брусног камена и брусних камена:
- Керамика;
- Диамонд;
- Камење природног порекла;
- Водени камен.
Најчешћи и приступачнији материјал за већину људи је керамика. Управо се овај материјал одликује приступачном ценом и добрим резултатима, па је преплавио све продавнице хардвера. Најбоља опција за кућну употребу је брус са две стране које се разликују у абразивној површини. Такав камен обично има ниску цену, а такође је једноставан и згодан за употребу.
Тврдоћа камена ножа
Сви каменчићи се разликују по тврдоћи абразива. За удобну употребу важно је одабрати камен са удобнијом абразивном површином. Постоје 2 врсте абразива: мекана и тврда. Меки се одликује брзином рада, али се обично дешава много мање од камења са тврдом абразивном површином. За јапанске ножеве за једнострано оштрење погодно је горе поменуто јапанско (водено) камење. Што се тиче обичних ножева од мекшег челика, за њих су погодни бруси и камење са тврђим абразивом.
Ако говоримо о европском ножу направљеном од тврдог челика, који није инфериоран јапанском, али је његов кос ужи, онда је за такве ножеве потребан камен из средњег лигамента. Одабир пристојног брусног камена понекад је прилично тежак, јер многи произвођачи не указују на тврдоћу абразивног премаза. У овом случају ће помоћи само продавац, међутим, нису сви довољно компетентни, па ћете морати да тражите камен који вам је потребан гатањем.
Додатни додаци за оштрење ножева
Неки људи уопште не знају како да рукују ножевима када их оштре и стога често праве грешке које могу довести до незадовољавајућег резултата.За такве људе су смислили посебан прибор који ће вам помоћи да извршите квалитетно оштрење ножева:
- Закључавање угла оштрења ножа. Захваљујући овом једноставном уређају, угао нагиба приликом оштрења ножа ће увек бити у једном положају, што чини процес невероватно лаким.
- Подршка испод камена оштрења ножева. Обезбеђује фиксирање самог камена и спречава његово клизање по површини.
- Камен за обнављање површине камена. Сврха овог уређаја је јасна из имена, помаже у обнављању абразивног премаза камена.
Да ли вам је чланак помогао?